Tražite recept za soparnik? Napravite ga u 8 koraka
Sirovine i karakteristike soparnika Soparnik se radi od jednostavnih sirovina: mekog pšeničnog brašna, blitve, crvenog luka, maslinovog i miješanog (maslinovo i suncokretovo ulje u omjeru 1:1) ulja, češnjaka, soli i vode. Soparnik je pekarski proizvod od razvaljanog tijesta ispunjen blitvom i crvenim lukom “kapulom”, a ispečen na užarenom kominu u žeravi s lugom (na žaru […]
Donosimo vam kratku lekciju iz povijesti Poljičke Republike
Nastanak Poljica Poljica su bila naseljena u prapovijesti što pokazuju ostatci iz kamenog doba u Jesenicama (zaseok Zeljovići). Prvi poznati stanovnici su bili Iliri, zatim Rimljani čemu svjedoče ostatci iz antičkog doba. Prema legendi, 949. Godine u Poljica su se doselila 3 brata: Tješimir, Krešimir i Elem, potomci hrvatskog kralja Miroslava, a oni su ujedno […]
Jeste li znali otkuda potječe naziv soparnik?
Narodni izričaj: Sopar – pepeo Sopa – motka pomoću koje se valja tijesto Sinija – okrugli orjentalni stolić na niskim nogama; na njemu se jelo u Gornjim Poljicima Soparnik je posno soparno-suhoparno jelo. Datira još od vremena turaka. Priprema se tradicionalno u dane posta i uoči blagdana Svih Svetih. Čuvao se umotan u kožu svinjskog […]